這一次的料理筆記是＊酥炸鯛魚＋起司竹輪＊

材料：鯛魚x一片--竹輪x兩根(沒錯，就是兩根)--起司球X3顆--蛋X一顆--酥炸粉（有調味的）X一些
做法：
１.將雕魚切成寬１至２公分，長約５公分（目測的）的大小，再加入迷迭香以及檸檬椒鹽調味（推薦品牌：小磨坊／迷跌香／檸檬椒鹽）
２.起司球（可先切碎）塞入竹輪中
３.將鯛魚以及竹輪充分的沾裹蛋液（剩下的蛋液請倒掉，勤儉持家的人可以把他煎成迷迭香煎蛋），再沾裹酥炸粉（推薦品牌：真好佳／炸排粉），然後放置２０分鐘（因品牌而異，此時可先洗個澡）
４.２０分鐘後（請別忘記它），將油熱一熱，油溫適當之後（依品牌不同吧！），丟入竹輪，在丟入鯛魚，油炸至金黃色後，即可撈起，將油瀝乾後，排盤（灑上柴魚片更具風味），即成一盤簡單的美食了
醬料

推薦：推薦日式照燒醬（推薦品牌：李錦記／日式照燒烤肉醬）＂or＂番茄醬（千萬別把兩種加在一起，吃了之後可能會痛哭流涕的到廁所嘔吐）

p.s. 推薦這些品牌原因：沒為什麼，家裡剛好有

心得：竹輪中的起司，起司外的竹輪，真是太美味了（從料理東西軍學來的），鯛魚軟軟嫩嫩的口感，搭配著檸檬椒鹽的檸檬清香，迷迭香又在此時散發出茶葉般的清新爽朗，絕妙組合，真是一口接一口啊！！！！（謎：騙鬼，哪有那麼好吃！）